Du har antagligen hört att frukosten är den viktigaste måltiden under dagen - och den spelar faktiskt en större roll än du tror. Till att börja med är frukosten den första måltiden efter att du har fastat under natten. Här lägger du grunden för hur din dag kommer se ut energi och näringsmässigt.

Att äta frukost är bland snällaste du kan göra för din kropp. Förutom att det hjälper dig att fokusera bättre och att hålla vikten så har forskarna nu sett att risken att dö av hjärtsjukdom ökar med hela 27 procent om vi skippar morgonmålet regelbundet. Innan vi har fått något i magen stiger halterna av kolesterol och insulin i kroppen, vi får dessutom högre blodtryck. Effekten av det blir en påfrestning för kroppen som över tid kan leda till diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.

• Varför är det viktigt att du äter frukost?

Du har sovit hela natten och det var många timmar sedan sist du åt. Därför behöver du fylla på ditt näringsintag. Mat är ett bränsle för människor, som bensin är ett bränsle för bilar. Det går inte att köra en bil utan bensin och vi människor orkar inte arbeta eller gå i skolan om vi inte har laddat våra kroppar med mat. Frukosten är inte minst viktig i hälso- och viktminskningssammanhang då du redan där bör se till att din viktiga blodsockerhalt håller sig inom ramen för vad som är bra för dig. Dvs. att du äter ordentlig så du klarar dig fram till lunch utan att ditt blodsocker hinner dala för mycket.

• Vad ska man äta till frukost?

Kroppen mår bra av att äta långsamma kolhydrater. Det finns bland annat i gröt, grovt bröd och nyttigare müsli. De långsamma kolhydraterna ser till att vårt blodsockre ligger på en jämn nivå, detta innebär att maten du äter ser till att din ork och energi räcker mycket länge under dagen. Till frukost ska du också tänka på att äta varierat ur kostcirkeln. Försök att förutom de långsamma kolhydraterna få med proteiner (finns t ex i ägg, fil, mjölk), frukt och grönsaker. Frukosten är dagens viktigaste måltid eftersom du grundar hela din dag med ditt första mål och bör därför innehålla ¼ av ditt matintag för varje dag. Om du äter en välbalanserad kost med delar från hela kostcirkeln leder det till att du orkar mer, att du får förbättrade fysiska prestationer samt att risken för att du ska bli sjuk eller drabbas av sjukdomar minskar.

• Hur kan du göra om du har svårt att äta frukost?

Det är vanligt att man inte har någon vidare aptit på morgonen. Men du bör trots det äta inom en timme efter du stigit upp. När du vaknar frigörs det blodsocker i levern. Detta sker för att du överhuvudtaget skall orka gå upp. Men det varar tyvärr inte så länge, utan du behöver fylla på inom kort. Ett tips kan vara att helt enkelt gå upp lite tidigare för att kunna få i dig den viktiga frukoste. Tänk på att inte stressa när du äter och även om du inte känner hunger är det viktigt att försöka äta.

Pröva dig fram vad som fungerar bra att äta. Jag har själv ingen större matlust direkt på morgonen, så personligen tycker jag det är ok med smoothies eller gröt då det känns lättare att svälja. Något annat som jag tycker är viktigt är att frukosten innehåller mycket färger, du äter med ögonen och det behöver se aptitligt ut för att du ska vilja ha det ner i magen.

• Vad händer om du hoppar över frukosten?

Jo, din kropp kommer att ställa in sig på sparlåga, du blir ofta grinig, presterar sämre och därmed mår sämre. Detta kommer medföra att det bl.a. är stresshormonet kortisol som kommer styra ditt blodsocker, vilket inte alls är bra för din hälsan. När du sedan äntligen kommer till förmiddagsfikat eller lunchen kommer du förmodligen att välja det där extra feta, söta och onyttiga som du bara måste ha som en chokladbit eller en coca cola. Här spelar kroppen och hjärnan dig ett spratt. Den signalerar att det är matbrist: ”Det är bara och äta allt vad du kommer över med högt energiinnehåll”

Denna impuls är mycket svår att stå emot dessvärre. Den här typen av mat kommer se till att blodsockernivån höjs på en gång. Däremot kommer du inte orka särskilt länge, eftersom de snabba kolhydraterna också tar slut snabbt och din blodsockernivå kommer att falla, kanske till och med lägre än nivån innan du åt den där chlokladbiten eller drack den där coca colan. Det innebär att du känner dig ännu tröttare och mer sliten än du gjorde när du vaknade. Det är inte heller ovanligt att du också känner ett sug efter nya snabba kolhydrater för att du har ätit för lite eller för dåligt under dagen och då är den onda cirkeln igång.

• Vad kan en felbalanserad kost leda till?

Om du inte äter en välbalanserad kost kan du känna trötthet, du kan bli orkeslös och hängig och du kan ha svårt att koncentrera dig. På längre sikt kan en obalanserad kost leda till övervikt eller undervikt och följdsjukdomar som t ex diabetes, hjärt- och kärlsjukdom.

När kommer några av mina favorit frukostar att äta på vardagar

1. 2. 3. 4.

5. 6.  7. 8.

1. Havregrynsgröt (kokad på laktosfri mjölk och med Tasty Vanilla proteinpulver från Nutramino). Toppat med Crunchy Jordnöttssmör (Green Choice), färska jordgubbar och blåbär samt kokosflingor.

2. Kokoslatte, Färskpressad apelsinjuice och Protein pudding vanilla från Propud (Njie) med färska hallon och blåbär.

3. Havregrynsgröt (kokad på mandelmjölk och Strawberry Dream proteinpulver från Nutramino). Toppat med banan, vindruvor, äpple, jordgubbar och valnötter.

4. Glutenfria Rosmarieknäcke (Sempre), med laktosfri bregott, kokt ägg, flingsalt och färsk basilika.

5. Grönsmoothie gjord på avoccado, fryst mango, bladspenat, äppeljuice och Tasty Vanilla proteinpulver (Nutramino). Toppat med granatäpplkärnor.

6. Risgrynsgröt med saffran. Toppat med frysta hallon. Kokoslatte och färskpressad apelsin- och morotsjuice.

7. Havregrynsgröt (kokad på laktosfri mjölk och med Tasty Vanilla proteinpulver från Nutramino). Toppat med kiwi, färska jordgubbar och blåbar, passionsfrukt, kokosflingor och Hazelnut-cream från Barebells (Tyngre).

8. Lilla powersmoothie gjord på kokosmjölk, Tasty Vanilla proteinpulver (Nutramino), banan, frysta hallon och blåbär. Toppat med  färska blåbär.

1. 2. 3. 4.